الصفحة الرئيسية › متفرّقات

متفرّقات نسرين الطبيب اخصائية في التغذية: مايجب أن تعلمه عن فطور الصباح لاطفال المدارس

 نعيش هذه الأيام على وقع العودة المدرسية لذلك سيكون موضوع هذه الاطلالة الاولى فطور الصباح : مدى أهميته بالنسبة للأطفال و المكونات الغذائية التي يجب تواجدها في هذه الوجبة لتكون صحية و متكاملة.
جسم الطفل في حاجة للعديد من الأملاح المعدنية و الفيتامينات التي من دورها أن تساعد على إستكمال نموه بصفةٍ طبيعية ، و أن تحافظ على توزان الصحة العقلية والبنية الجسمانية للطفل ، مما يساعد التلميذ على التركيز في المدرسة، ويمنحه النشاط الذهني اللازم للتفوق في دراسته.
يعتبر فطور الصباح أهم وجبة في اليوم،لأنه أول وجبة بعد مضي حوالي 9 ساعات دون أكل أي شيء. و لأنه سيمد الطاقة للجسم لبدء اليوم . لذلك يجب أن يمثل فطور الصباح 25% من السعرات الحرارية التي يتناولها الطفل طوال اليوم، و يتكون من 55% كربوهيدرات المتواجدة في الحبوب ومشتقاتها... ، 30% دهنيات مثل الزيت أو الزبدة ، 15% بروتينيات التي نجدها في الحليب البيض اللحوم و البقول ...
تؤكد العديد من الدراسات أنه يجب المحافظة على توقيت محدد لهذه الوجبة (حوالي السابعة صباحاً ). لذلك وجب الاستيقاظ مبكراً لتخصيص الوقت الكافي لفطور الصباح و عدم إجبار الطفل على الإسراع في تناول فطوره، فذلك سيجعله ينقطع عنه و سيجعله يشعر بالجوع قبل الغذاء و يرغب في تناول وجبات خفيفة غير صحية.
إنقطاع الشهية عند الاستيقاظ هي من أهم المشاكل التي تجعل الطفل لا يقبل على فطور الصباح ، إذا كان طفلك يعاني من هذه المشكلة فيمكنك أن تقدم له كأس ماء أو كأس عصير.
للاباء دور هام جداً في ترغيب أبنائهم في تناول فطور الصباح وذلك من خلال تشريكهم في تحضيرها والافطار معهم و الحديث معهم في مواضيع يحبذها أطفالهم.
كما أن اختيار الأطعمة المفضلة لدى الطفل يساعد على إقباله على تناولها على أن تكون هذه الأطعمة صحية.
و لكن منذ سنوات أصبحنا نلاحظ لجوء الأمهات إلى إطعام أبنائهن منتوجات معلبة جاهزة للإستهلاك تحتوي على مواد حافظة التي قد تشكل خطر على صحة الطفل وقد يكون السبب الرئيسي في ذلك ضيق الوقت ولكن الحل بسيط و يتمثل في تحضير فطور الصباح ليلاً وبذلك يمكن للأم إختيار الأطعمة الصحية لأبنائها عوضاً عن المنتوجات المصنعة التي تخل بتوازنهم الغذائي و بالتالي تؤثر سلباً على نموهم كما على مردودهم الدراسي.
عملياً الفطور الصحي والمتنوع يجب أن يتكون من :
1. مشروب : الماء كخير مثال وذلك لتعويض السوائل التي خسرها الجسم طوال الليل
2. مادة لبنية : حليب ، ياغورت أو جبـن .. التي تمثل أفضل مصدر للكلسيوم و البروتين و فيتامين أ ب و د
3. منتوج من الحبوب : خبز ، بيسكوت ، رقائق لفطور الصباح (يحبذ اختيار الرقائق التي تحتوي على أقل كمية من السكر) ... هذه المواد غنية بالكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة
4. غلال : التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف ، ومن الأفضل إختيار الغلال الطازجة للإستفادة من كل مكوناتها الغذائية. كما يمكن استهلاكها كعصير ولكن سيكون خاليا من الألياف، التي لها دور هام في العبور المعوي.
*يمكن تعويض الغلال بالخضر
5. القليل من الزبدة والعسل أو من المربى ويحبذ التنويع في أنواع المربى لكي لا يمل الطفل ذلك.
ونختم هذا المقال بثلاثة أمثلة من فطور صباح صحي و متوازن:   
• فطور 1 :
كأس حليب
50 غرام من حبوب فطور الصباح
2 معالق صغيرة مربى
1 تفاح
• فطور 2 :
علبة ياغورت
بسيسة بالعسل
1 اجاص
• فطور 3 :
2 قطع جبـن
3 شرائح خبز
نصف ملعقة أكل زيت زيتون
حبة طماطم